1 d’ag. 2012

UN MENÚ DE SÈRIE


La cuina i la tele poden ser dos grans plaers. Si, a més, els combinem, segur que tindrem una mort dolça al sofà. Una de les estratègies per ajuntar aquestes dues delícies és fixar-nos en els nombrosos plats i menjars que s’amaguen a les nostres sèries preferides.

Moltes vegades ens passa desapercebut, però el menjar té un espai fonamental en moltes ficcions, ja siguin animades o no, i fins i tot les grans maquinàries de màrqueting de les cadenes ho aprofiten per publicar un llibre de receptes inspirat en les seves sèries, com en el cas de The Sopranos.

Friends és una de les primeres sèries que ens vénen al cap quan parlem de menjar. La reina de les comèdies de situació, que tampoc es va escapar de la moda de tenir el seu propi llibre de cuina, tenia moltes de les escenes ambientades al Central Perk, un cafè on els personatges bevien i menjaven contínuament. Per si això no fos suficient, Monica Geller era cuinera de professió, especialista en lasanya i en preparar els millors àpats de Thanksgiving que s’hagin vist mai a la televisió. Unes habilitats que Joey Tribbianni agraïa fervorosament com a golafre oficial de la sèrie. L’etern aspirant a actor i fanàtic dels entrepans de mandonguilles demostrava contínuament que tenia un estómac a prova de bombes. Només una persona entrenada a menjar sense criteri i a l’engròs és capaç de menjar-se les espantoses postres que Rachel cuina per un dia d'acció de gràcies: un pastís anglès amb nata i melmelada al qual, per error, afegeix vedella i pèsols.



El pastís de Rachel podria guanyar sense problema el premi al pitjor plat de la història i, segurament, la família alemanya protagonista de la sèrie Ravioli s’enduria el guardó a la dieta més desequilibrada del món. Poca gent recorda aquesta entranyable sèrie, emesa per TV3 a mitjan dels vuitanta i a TVE a principis dels noranta, però els que la recorden no poden evitar somriure quan pensen en els quatre germans que es passen tot un estiu menjant raviolis de llauna, el plat preferit dels nois. A més, aquesta dieta monotemàtica i espartana permetia als quatre germans estalviar diners, tot el que no gastaven en menjar ho invertien en comprar coses que sempre havien volgut tenir com, per exemple, un equip de busseig. L’argument potser no és d’alta volada, però per a molts la imatge de les llaunes apilades en forma de piràmide és un dels primers records televisius. Ravioli és una evidència més que Alemanya ens porta anys d'avantatge, si no com pot ser que els membres de la família es mantinguessin tan prims i angelicals tot i menjar quantitats industrials de raviolis amb tomàquet de color gairebé radioactiu?



Cada sèrie té el seu aliment, plat o beguda fetitxe. A How I Met Your Mother es passen tot un capítol intentant trobar la millor hamburguesa de Nova York i a Les Tortugues Ninja les quatre mutants no poden viure sense menjar pizza diàriament. A Glee els membres del cor es passen els dies intentant esquivar els slushies, una beguda similar als granissats però de colors artificials, que els llencen a la cara els matons de l’institut McKinley.

Alguns d’aquests plats o aliments han aconseguit traspassar les fronteres de la televisió i instal·lar-se en el nostre dia a dia. Una de les gran culpables que avui Barcelona visqui una invasió de magdalenes fashion és Sex and The City i l’afició de les seves protagonistes pels cupcakes del Magnolia Bakery de Nova York. Sembla que aquesta moda no marxarà aviat, sobretot després de l’estrena de 2 Broke Girls, la història de dues cambreres d’un dinner de Brooklyn que somnien a obrir una botiga consagrada a aquests pastissets. Max -de les dues noies, l’experta en cupcakes- en fa de tot tipus i de tots colors, alguns d’aspecte difícilment digerible si tenim certa estima per la nostra salut.



Els cupcakes són un dels múltiples exemples de l’amor que la cuina anglosaxona professa al dolç. Més enllà de les magdalenes, les autèntiques estrelles de la gastronomia nord-americana són els pies (pastissos). Si voleu gaudir-ne d’un sense necessitat de preocupar-vos per la línia, la vostra sèrie es Pushing Daisies. Tot i que fa temps que es va deixar d’emetre, aquesta producció era un festival de color i de sucre, no només real sinó també metafòric. El protagonista, Ned, és propietari de The Pie Hole, un pastisseria on deixa anar la seva traça per la rebosteria, herència de la seva mare. Ned no només té aquesta habilitat, en té una de més peculiar: és capaç de tornar a la vida els morts només tocant-los. Aquesta virtut, però, té condicions: si toca per segona vegada el ressuscitat, aquest mor per sempre; en canvi, si el mort reviu durant més d’un minut, una persona propera mor. Els deliciosos pastissos són omnipresents a la sèrie, fins i tot el local de Ned en té la forma.

Si hi ha una cuina que ha entrat al nostre subconscient gràcies a la televisió és la japonesa. Els que vam créixer veient sèries de dibuixos manga com Ranma 1/2, Musculman o Doraemon vam aprendre al mateix temps paraules i delícies japoneses. Ukyo, l’amiga de la infància de Ranma, era propietària d’un carret d’okonomiyaki, un plat típic d’Osaka semblant a una pizza amb multitud d’ingredients, com ou, calamar, ceba, carn i recobert de diferents salses. El plat era un dels trets distintius d’aquest personatge, que fins i tot canta una cançó en la qual barreja l’okonomiyaki i l’amor que sent per Ranma. En canvi, Musculman preferia menjar gyūdon, un plat d’arròs amb carn de vedella picada i ceba. I hi ha algú que no hagi somniat en menjar un dorayaki, els pastissets preferits farcits de pasta de mongeta dolça que tornen boig a Doraemon?

Si el que voleu és estar a l'última tan gastronòmica com catòdicament, el que heu de fer és emular les receptes dels plats que apareixen a Game of Thrones. Tot el que necessiteu saber per fer un bon banquet a l’estil George R. R. Martin ho trobareu al blog Inn at the Crossroads, creat per dues aficionades a la cuina i a la sèrie. Tot i que potser el menjar no és el que més crida l’atenció de la sèrie, aquestes dues cuineres amateurs, que ja han publicat un llibre sobre les exquisideses culinàries de Seven Kingdoms, han fet un recull gairebé inabordable de receptes inspirades en la ficció i han classificat els plats segons les àrees de procedència (North, South i Kings Landing). Fer una ullada a aquesta pàgina és l’excusa perfecte per preparar una nit temàtica amb un contundent menú de sèrie, amb plats com pastís medieval de porc o pollastre amb mel.